Zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności spowodowane płytami grzejnymi nie-spożywczymi-
Fabryki obróbki powierzchni zajmujące się przyborami do kontaktu z żywnością, sprzętem do napojów i sprzętem kuchennym muszą spełniać rygorystyczne normy czystości chemicznej-spożywczej. Dane z długoterminowych-laboratoryjnych testów bezpieczeństwa żywności rejestrują wykrywalne skażenie metalami ciężkimi i toksycznymi dodatkami, gdy standardowe metalowe lub powlekane płyty grzejne są zanurzane w bezpiecznych dla żywności kąpielach galwanicznych i pasywacyjnych. Większość zespołów ds. jakości tylko regularnie filtruje płyn do kąpieli w celu usunięcia zawieszonych cząstek, ignorując ciągłe toksyczne rozpuszczanie jonów pochodzące z niewykwalifikowanych substratów i powłok powierzchniowych płyt grzewczych. Roztwory do obróbki-spożywczej są słabo kwaśne lub obojętne, a mimo to mogą powoli powodować korozję podłoży metalowych-o niskiej jakości. Mikro-wżery na powierzchniach ze stali węglowej, zwykłej stali nierdzewnej i tanich stopów powodują uwolnienie do kąpieli jonów żelaza, niklu, chromu i ołowiu. Te obce zanieczyszczenia osadzają się na elementach mających kontakt z żywnością, nie przechodzą testów migracji bezpieczeństwa żywności przeprowadzanych przez strony trzecie i powodują wycofanie produktu. Konwencjonalne wielowarstwowe-powłoki epoksydowe zawierają również rozpuszczalne plastyfikatory, które przedostają się do ciepłych cieczy procesowych, wprowadzając nie-niebezpieczne-żywności zanieczyszczenia organiczne.
Dwa podstawowe wskaźniki kwalifikacji w zakresie-bezpiecznych płyt grzewczych do żywności
Kompletny, nie{0}}metalicznie obojętny skład i-pory, bezszwowe formowanie wspólnie decydują o tym, czy płyty grzewcze spełniają wymogi bezpieczeństwa w kontakcie z żywnością. Wszystkie płyty grzewcze-metalowe i powlekane niosą ze sobą ryzyko zanieczyszczenia, natomiast płyty grzewcze z formowanego PTFE spełniają światowe standardy certyfikacji-dopuszczonej do kontaktu z żywnością i nie powodują wycieków dodatków. Podłoża metaliczne nieuchronnie uwalniają śladowe jony metali ciężkich pod wpływem-długoterminowego zanurzenia w ciepłej wodzie, co narusza limity migracji materiałów spożywczych. Związane warstwy powłoki oddzielają i wypłukują szkodliwe plastyfikatory, gdy cykle termiczne osłabiają przyczepność. Formowany PTFE z pierwszego tłoczenia-spożywczego charakteryzuje się czystą, nie-toksyczną strukturą molekularną bez zawartości metali ciężkich i jednolitymi, zwartymi powierzchniami, które zapobiegają zatrzymywaniu medium i rozpuszczaniu dodatków chemicznych.
Tabela porównawcza bezpieczeństwa płyt grzewczych do kąpieli do żywności-
Dane z długoterminowego-testu migracji żywności w zanurzeniu określają ilościowo wycieki zanieczyszczeń i cykl kąpieli w czterech głównych konstrukcjach płyt grzewczych
Tabela 1: Punkt odniesienia dotyczący ryzyka bezpieczeństwa żywności dla różnych konstrukcji płyt grzewczych
| Konstrukcja płyt grzewczych | Dzienny poziom migracji jonów metali ciężkich | Ryzyko wymywania dodatków organicznych | Dwutygodniowe zapotrzebowanie na filtrację kąpieli | Wskaźnik odrzuceń defektów składników żywności |
|---|---|---|---|---|
| Zwykła podstawa ze stali nierdzewnej 304 | Umiarkowany | Nic | Wymagany | 7%–13% |
| Stal węglowa-niskiej jakości pokryta żywicą epoksydową | Ciężki : silny | Wysoki | Obowiązkowa wymiana pełnego zbiornika | 15%–22% |
| Podstawa ze stopu tytanu klasy 2 | Niski | Nic | Opcjonalna filtracja częściowa | 4%–9% |
| Bezszwowe produkty spożywcze-Formowane panele PTFE | Niewykrywalny | Znikomy ślad | Tylko proste comiesięczne płukanie | Poniżej 1,2% |
Żywność-Wskazówki dotyczące wyboru sprzętu do produkcji żywności
Fabryki produkujące części metalowe mające kontakt z żywnością muszą całkowicie wyeliminować płyty grzewcze-z metalowym podłożem, aby przejść audyty kontroli bezpieczeństwa żywności. Warsztaty nadal korzystające ze stopowych płyt grzewczych potrzebują dodatkowych-wielostopniowych systemów filtracji jonowymiennej, aby zrównoważyć ciągłe zanieczyszczenie jonami metali, które podnosi powtarzające się koszty środków chemicznych i pracy. Linie do produkcji masowej posiadające rygorystyczne wymagania dotyczące certyfikacji bezpieczeństwa żywności zyskują oczywiste korzyści w zakresie jakości i kosztów dzięki zastosowaniu w pełni obojętnych, nie-metalowych, formowanych płyt grzewczych. Dane z audytu bezpieczeństwa żywności pokazują, że linie produkcyjne wyposażone w metalowe płyty grzewcze wydają 3,0–4,8 razy więcej na materiały eksploatacyjne do odnawiania i oczyszczania kąpieli w porównaniu z obiektami wyposażonymi w płyty grzewcze z PTFE-dopuszczonego do kontaktu z żywnością przy tej samej dziennej skali wydajności.
Podsumowanie i żywność-Obsługa bezpiecznych niestandardowych płyt grzewczych
Korodujące podłoża metalowe i warstwy powlekane o niskiej{{0} jakości na zwykłych płytach grzewczych uwalniają toksyczne metale ciężkie i dodatki organiczne, stwarzając zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności-w kąpielach do galwanizacji i obróbki powierzchni przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Zespoły ds. jakości i zaopatrzenia w zakładzie mogą odwoływać się do tabeli porównawczej ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności w celu zastąpienia istniejącego sprzętu termicznego w procesach produkcji komponentów mających kontakt z żywnością. Można produkować niestandardowe, bezszwowe płyty grzewcze z PTFE do zastosowań spożywczych-do zastosowań w naczyniach kuchennych i zbiornikach do powlekania sprzętu spożywczego. Inżynierowie zajmujący się badaniem materiałów bezpiecznych dla żywności mogą dostarczyć pełne raporty z testów migracji żywności i zalecenia dotyczące rozmiaru sprzętu po przedstawieniu składu chemicznego kąpieli, codziennego ciągłego czasu pracy i docelowych standardów certyfikacji bezpieczeństwa żywności.
